La trancia manuale per speck, adatta all’impiego nelle macellerie o nei punti vendita al dettaglio di alimentari, si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di bancone grazie alle dimensioni compatte. L’area di lavoro obliqua consente al cliente di controllare bene la baffa di speck, così da determinare lo spessore desiderato del prodotto. Il concetto ben studiato facilita notevolmente l’operazione di taglio, riducendo il rischio di ferimento.